海鲜
Midye Dolmasi 是用海虹做的 在海虹里放入经香料和橄榄油腌制好的米饭 然后蒸熟
balik ekmek 烤鱼面包 把海里捕上来的鱼对切成两片烤熟后夹在面包中间 里边加一些蔬菜沙拉 很大众的土耳其快餐。
pide 土耳其比萨饼 发好的面上放入牛羊肉和奶酪 或放入香料腌制好的香肠片和奶酪。
tatli simit 甜面包圈 蜂蜜面做的面包圈放在油锅里炸出来 要多甜有多甜。
coban salata 牧羊人沙拉 顾名思义就是放羊的羊倌们在野外恶略的环境下做的沙拉 也就是把西红柿黄瓜洋葱切成小丁,拌均,加橄榄油和鲜柠檬汁,也可加些石榴汁。
meze 开胃前菜 用胡萝卜 洋白菜等各种蔬菜切丝做成 拌沙拉酱。
Fatulye 土耳其传统家常菜 就是把大白豆洋葱末和牛羊肉快一起炖熟 这道家常菜富含丰富的蛋白质 是土耳其居家常见的菜肴。
lokum 土耳其软糖 用淀粉与砂糖制成的土耳其甜点 用玫瑰水 乳香树脂与柠檬调味 玫瑰水可以使软糖呈现淡粉红的色泽 土耳其软糖呈胶状 质地柔软有弹性 类似果冻 有一定的黏稠度 切成小正方体 撒上糖粉或椰仁干以避免沾黏 有的土耳其软糖会加入开心果、榛子仁或核桃仁之类的坚果。
baklava 土耳其蜜饼 除土耳其外 波斯及中东地区也十分流行 口味浓郁 是一种甜腻的酥皮点心 这种点心是用层层酥皮制成的 馅里裹着碎坚果 再浇上甜蜜的糖浆和蜂蜜 是土耳其走亲访友必带的随手礼。
kumpir 烤土豆 就是把大个儿的土豆烤熟以后 在土豆囊里加各种料 如奶油沙拉 橄榄 黄瓜丁 胡萝卜丁 四季豆等等 热量很高哦。
甜塔糕 和国内的很像 没什么特别的 就是一种糕点。
土耳其红茶 产自土耳其黑海地区 土耳其现任总统埃尔多安的家乡Rize 用土耳其特色茶壶烧熟开水后,在红茶用刚刚烧开的开水泡在另一个茶壶中 摞在开水壶上 用开水的蒸汽继续蒸烫着 大约十分钟左右即可饮用 每壶茶喝两过后就需要换新茶了 喝土耳其红茶使用的杯子叫郁金香杯 形如郁金香花 当地人称之为细腰杯 意如女人性感的腰身 当地人喝红茶喜欢放糖 所以会在托盘中放上一个白方糖罐 每个茶盘中都会加一个小茶勺搅拌方糖使用。
salgan suyu 紫萝卜汁 用紫萝卜榨的汁 里边放了鲜柠檬块 酸酸的 据说对预防非典有功效。
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