骑行天下

标题: 年夜饭大菜————贵州辣子鸡 [打印本页]

作者: 桃源闲人 时间: 2014-1-30 13:52
标题: 年夜饭大菜————贵州辣子鸡
本帖最后由桃源闲人于 2014-1-30 13:56 编辑

今天是大年三十，中国人的传统少不了大鱼大肉，大吃大喝。但现在的生活好了，天天都是好日，鱼、虾蟹早已吃腻。
今天推别做了一道保留菜——贵州辣子鸡。
这道菜太辣了，可以说是辣得很霸道，但味道很美味，那怕是从来不吃辣椒的你，只要勇敢地试一口，包你上瘾。

三只清远公鸡

贵州干长辣椒1斤，烤香，绞碎

新鲜小辣椒1斤，绞碎

1.先把用油把鸡炸香；
2.用油把姜、蒜、葱炒香，再下新鲜的的辣椒，炒出香味，再加上干的辣椒合在一起炒；
3.把炸好的鸡块下锅，加适量的水，加入盐、生抽鸡精等调味料，不断的翻炒，

注意：要把水收干，但不要炒糊了

做好的辣子鸡，很香，很开味

作者: 观澜-9毫米 时间: 2014-1-30 13:54
哇塞重口味的哦

作者: xuefucun 时间: 2014-1-30 16:13
够辣。吃不了。

作者: 食人部落 时间: 2014-1-30 17:19
看着口水就出来了

作者: 观澜-杨二爷 时间: 2014-1-31 17:16
辣子鸡，喜欢。

作者: 忠哥 时间: 2014-1-31 20:59
又学了一招，谢谢分享。

作者: 无尘大师 时间: 2014-1-31 22:08
楼主的榨汁机有年头了。。

作者: 遥远的附近 时间: 2014-2-2 20:00
口水一直流啊。别带这样的。好想吃

作者: ヾ墨言 时间: 2014-2-3 22:31
看样子听辣的~~~~

作者: 桃源闲人 时间: 2014-2-3 22:47
的确很辣，但是只要勇敢地吃了第一口，你就会喜欢上的。

昨天我用来捞饭了，那种美味和鱼翅捞饭的感觉一样

作者: 雁田-老唐 时间: 2014-2-5 10:07
看著那樣就

作者: 看海踏浪 时间: 2014-2-5 10:39

无尘大师发表于 2014-1-31 22:08
楼主的榨汁机有年头了。。

嗯，小日本的松下。

作者: 看海踏浪 时间: 2014-2-5 10:41
看见都怕，受不了。

作者: 桃源闲人 时间: 2014-2-5 20:01

看海踏浪发表于 2014-2-5 10:39
嗯，小日本的松下。

管它产自那里，好用才是硬道理。
这机器伴随我20年了，带给我无数的美味和快乐

作者: 梦想飞翔 时间: 2014-2-5 20:55
闲人是一名动手能力极强的食家，鉴定完毕

作者: 梦想飞翔 时间: 2014-2-5 20:56
闲人是一名动手能力极强的食家，鉴定完毕

作者: 义薄云天-吴杰 时间: 2014-2-6 08:46
我贵州的看了你这个辣椒也有点害怕啊

作者: 晴朗的一天 时间: 2014-2-6 12:12
拍得真好啊

作者: 民治-英俊 时间: 2014-2-7 12:48
闲哥口味真是重啊~~

作者: 罗湖-海洋 时间: 2014-2-7 15:18
好辣啊！！

作者: 禾禾飞香 时间: 2014-2-7 18:02
小时候看到我妈妈做的辣子鸡，是炒菜锅放油练熟后就放料酒炒，而后除了要放很多辣椒外，还要放很多生姜块和大蒜头及少量花椒。味道真是一等一的好吃。

作者: 彬郎 时间: 2014-2-7 22:50

看着都觉得辣~

作者: 民治-英俊 时间: 2014-3-3 12:23
闲老喜欢鸡呀~~

作者: 怕虫子的大白 时间: 2014-8-18 10:47

看着都特辣

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