骑行天下

标题: 据说：过了这个小年，每个广西人都会“胖三斤”！ [打印本页]

作者: 骑行故事 时间: 2016-2-1 18:21
标题: 据说：过了这个小年，每个广西人都会“胖三斤”！

只鸡胶牙糖，典衣供瓣香

又到了一年正月二十三，广西不少地区都是在这一天过小年。俗话说，“每逢佳节胖三斤”！小年可是名目里带着“年”的节日，不胖个十几二十斤对得起自己吗！

今天，小漓就带你看看导致小年里导致广西小伙伴们“胖三斤”的罪魁祸首！

1.南宁——年粽

南宁本地有吃“年粽”习俗，在南宁人看来，粽谐音“中”，年粽则寓意着“年年高中”。小年里，吃上一口香喷喷的绿豆猪肉粽，会给人带来一整年的好运。包年粽，是南宁的小伙伴们难以忘记的过年情怀。

2.中部客家地区——米饼

广西中部客家地区有做米饼习俗。米饼的原料主要是糯米，佐以糖、花生和黑芝麻。用热水把糯米洗净放筛子滤水晾干。把糯米放入大锅翻炒后铲出，碾成细末。“打地气”“熬糖水”之后放入模具打制成圆形，再经高温蒸熟。米饼很松软，吃一口，绵甜悠长，口齿生香。过年的时候，小孩子们的口袋里，总是少不了米饼，饿了，馋了，吃一吃，很是香甜。有“团团圆圆”的寓意。

3.玉林——白伞

玉林“白伞”始于何年何人，历史文献无记载，民间也无相关传说。据祖父辈的老玉林讲，他们小时候玉林家家户户都在做啦。玉林人对和谐、吉祥的中国传统“和”、“合”观念根深蒂固，这圆圆的白散象征着“合家团圆”。鼓起的形状配上吉祥字样，是在恭祝大家新的一年里“福多、禄多、寿长、喜悦”。

4.瑶家——腊肉

腊肉制作的历史同样悠久。在贺州瑶家，腊肉制作相传至今已有前年历史。瑶族同胞将猪肉切成条状,放上盐、酒、糖等调料,经腌制后挂于火堆上方熏制。腊肉咸甜适中，无柴火烟薰味，肥而不腻、瘦而不柴，更能改善缺铁性贫血，具有补肾养血，滋阴润燥的功效！美食养生两不误！

看到了小漓的这些介绍，一边是吉祥如意美味无边的美食，一边是“胖三斤”的苦恼，真是叫人难以抉择呢！

不如……来杯漓泉啤酒压压惊吧~

作者: 桃源闲人 时间: 2016-2-3 08:41
广西的大粽子，腊猪头皮很好吃，很让人回味

作者: 骑行故事 时间: 2016-2-3 20:59
bingo！

作者: 萝卜头 时间: 2016-2-4 20:05
不错哦

欢迎光临骑行天下 (https://forum.qxworld.com/bbs/)